膨化技能开展迅速 设备商场空间有待进一步发掘

　　膨化食物工业趋向休闲化、多元化。与此一起，跟着膨化技能的开展，膨化食物产品品种也得到了进一步的丰厚。

　　】在我国的零食商场上，膨化食物占有着“半壁河山”，包含各种主食类、糕点类、小食等等。而且，在消费需求的变化下，膨化食物工业趋向休闲化、多元化。与此一起，跟着膨化技能的开展，膨化食物产品品种也得到了进一步的丰厚。

　　据悉，膨化食物是我国内休闲零食商场中的第三大品类，在休闲零食中商场份额占比为10%，从2015-2020年各首要休闲零食大品类复合增速来看，其间膨化食物增速为16.6%，增长速度非常快。这不只得益于商场需求的扩张，也得益于食物膨化技能的开展。

　　现在，在膨化食物出产线上运用较多的是揉捏膨化设备。揉捏膨化设备是集混合、拌和、破碎、加热、蒸煮、灭菌、膨化及成型为一体, 可以完成一系列单元一起并接连操作的新式加工设备。现在市面上的揉捏膨化设备首要包含单螺杆揉捏机、双螺杆揉捏机、多螺杆揉捏机等，其间双螺杆揉捏设备的商场使用远景杰出。

　　除了揉捏膨化，焙烤膨化、微波膨化在膨化食物的出产过程中也得到使用。焙烤膨化是指使用空气作为热交换介质，使被加热的食物淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食物熟化并使其体积增大。微波膨化则是其使用微波加热的特性(内部加热)，使物猜中的水分吸热汽化，从而使食物熟化并使其体积增大。

　　近几年，跟着膨化食物工业的扩展，膨化设备的商场空间被进一步开辟。广西桂林某食物股份有限公司的燕麦食物工业化项目总出资额26,648万元，项目建造期三年，构成年产1.6万吨燕麦片及主食燕麦食物、2,080万袋(条)休闲燕麦食物、7,200万瓶燕麦饮料的出产能力。其间包含揉捏膨化出产线，优化公司产品结构，投合商场消费晋级需求。

　　广东某食物股份有限公司也于上一年开端入局膨化类休闲食物的商场，据了解，该公司于近几年开端晋级产线的自动化水平，进步出产功率。并方案出资4.34亿元用于建造现代化膨化食物出产线项目，估计达产后可完成年销售收入50000万元。

　　坐落江苏的某食物公司也于本年出资出产线的改造。据悉，该企业估计建造膨化大豆及配套设备出产线万吨的膨化大豆出产线万吨(年转运量)的出产能力；现现在共建成4条膨化大豆出产线，出产设备数量有所变化，出产能力不变仍为20万吨/年。

　　我国人均消费量与平均水平有较大距离，这说明我国膨化食物商场存在开展空间，商场空间有待进一步发掘。这也标明，国内膨化设备制造业的职业天花板远未碰顶。膨化设备制造商在规划设备时，除了单机设备的技能改善，还应从整条出产线系统化，协调性动身，为出产企业带来更多挑选的一起，也带来更高的质量。