一般来说肉类怎样冻结口感会更好？6月21日支付宝蚂蚁庄园小讲堂正确答案

　　小鸡宝宝考考你，一般来说，肉类怎样冻结口感会更好？2021年6月21日支付宝蚂蚁庄园小讲堂正确答案，让咱们一同了解一下吧。

　　一般来说，最常见的冻结方法有两种，一种是放在室温下让它缓慢冻结，另一种是放进凉水里，能略微快一点。假设比较急的话，也可能会放进热水里或许微波炉里。

　　采纳冷水泡或许放在常温下冻结，比放在热水里和微波炉里冻结要好得多。由于咱们应该采纳缓慢冻结的方法，假如用高温快速冻结，肉的外表很快就能被“冻结”了，可是内部往往仍是被冻住的，而水的传热才能要比冰更弱一些，这样就很简单呈现“夹生”的状况，还很简单被微生物感染。

　　可是冷水泡和放在常温下的冻结方法，都不是最佳方法，这样也比较简单呈现微生物繁衍的状况。最佳的方法，其一是放到冷藏室里缓慢冻结，这样就可以防止肉质在冻结进程中被污染。

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