工业微波设备烘干工作原理及不能适用的领域

　　微波烘干是利用频率为2450MHZ的微波发射源（通常为真空电子管，简称磁控管）发射电磁波，然后把电磁波封闭在金属腔内以防电磁波泄漏，放置在微波腔内的物料吸收电磁波能量，进而达到加热的目的。

　　那么物料是如何被加热达到烘干目的的呢？第一步是要物料本身是极性分子结构或含有极性分子结构的成分才会被微波加热，电磁波是由电能转换而来，电磁波本身是一种能量的存在形式，但它本身并不是热源。当极性分子（比如水分子，烘干的主要载体）置于电磁波能量场，也就是刚才提到的微波腔体内湿，极性分子（水分子）会随着微波的的频率产生每秒2.45亿次的方向性变化，分子与分子之间会“摩擦生热”，从而物料温度上升，达到烘干目的，微波就是将物料自身变为了发热源或者发热体，因此微波烘干是无需热传导的，没有热源何来热传导呢，这个应该很好理解，这也就很好的解释了微波加热效率高、加热速度快的基本原理。

　　当然，除了水分子以外还有很多不含水分子的物料同样能被微波加热，很典型的比如碳材料，非常容易被微波加热到500℃以上，有些物料是完全不能被微波加热的，比如聚丙烯，也就是微波炉适用的PP塑料碗，它本身是不会被微波加热的。

　　那么还有一问，微波加热或烘干的温度是怎么来控制的呢？因没有热源，微波加热不像其它热源一样可以把发热体设定到多少度，首先微波加热是个能量累计的过程，也就是所在同功率条件下，加热时间越长，温度会升得越高；同时功率也是影响温度的重要参数，同时间条件下功率密度越高，加热时间越短，也就是温升越快。因此微波烘干通常会通过调节传动速度（及加热时长）和微波功率密度控制加热温度。

　　微波烘干设备应用在各领域的优势是别的烘干设备所不能及的，由于其烘干的均匀性，快速性，特别是烘干时同时具有的杀菌功效是任何其它烘干设备所不能够比拟的。但微波烘干也有其弱点，也有其所力不能及的领域，下面分析一点其不可以应用的领域。

　　1、微波烘干设备不适用于带有金属的物料，因为金属的特性是反射微波，所以带有金属的物料放到微波烘干设备里面，就算物料能烘干，但其烘干均匀性也不无法控制的，所以也不适用于微波烘干设备。

　　2、 需要烘干的物料温度不能太高的产品。这种情况应用微波烘干设备也是不理想的，比如新鲜红枣烘干，葡萄烘干、瓜果烘干、枸杞/桂圆等等。因为这一些产品含水量高，很容易积热，但物料本身又不允许温度高（否则会熟化），所以也不能用微波设备。

　　3、微波烘干设备不适用于烘干附加价值太低的物料，比如常常有人想着利用微波烘干设备来处理生活垃圾，处理污泥等等，虽然这在技术上是可行的，但在成本核算这一块，往往因为这个物料就没有什么价值，所以其使用微波烘干设备在经济上就没什么可行了。

　　4、物料需要烘干的是表面层的附着水，并且物料本身不吸收微波或物料本身太薄，不能积热。这种情况应用风干设备效果最明显，应用微波设备显然不如风干设备。

　　综合以上所述，微波烘干设备在使用上也不是万能设备，微波烘干设备也有力不能及的领域，所以要选用微波烘干设备，需要慎重根据自已所要干燥的物料进行慎重选择。