辐照像微波炉加热相同安全

　　辐照食物的安全性近来引起广泛重视，英国食物标准署就此承受新华社记者采访时表明，辐照食物是安全的，就像用微波炉加热饭菜相同安全。

　　英国食物标准署官员乔迪·拜福德说，食物标准署以为辐照食物是安全的，这一定论不只得到了英国上议院一个专门委员会的查询证明，还被国际许多权威机构所供认，如国际卫生组织、联合国粮农组织等。

　　拜福德解说说，辐照食物是指那些通过射线照耀灭菌的食物，这是一种安全有用的灭菌手法。在辐照过程中，食物中的细菌会直接吸收部分射线能量而被杀死。一起，食物也会吸收能量并发生一种时间短存在的“自由基”，它能够杀死细菌等微生物，有助于食物保鲜。

　　英国现在同意用于辐照食物的放射源是钴60，答应的7类辐照食物是生果、蔬菜、谷物、块茎类、香料类、鱼类和禽类。拜福德说，有些国家同意的辐照食物品种更多，英国食物标准署也在早些时候举办过一次磋商会，讨论是否需求添加辐照食物的品种，但食物工业并没有表现出相关爱好。

　　英国食物标准署一起着重，尽管辐照食物不是一个安全问题，却是一个触及顾客知情权与选择权的问题。英国一切的辐照食物都必须在标签上加以清晰阐明，假如饭馆中使用了辐照过的调味料，也必须在菜单等处加以阐明。英国食物标准署会展开各种查看，以保证食物行业恪守相关标准。《我国质量报》