微波炉冻结肉有害吗

来源：江南体育综合APP下载

发布时间：2023-05-17 12:52:26

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　　微波炉冻结肉一般无害，不会导致肉类的营养物质丢掉过多。但主张冻结后赶快食用，防止产生蜕变，不利于身体健康。

　　微波炉冻结肉一般是指用微波炉等级低逐步加热，使肉中水分结晶或冰块消融的进程，归于一种物理现象。肉中的营养成分并不会产生变化，也不会导致肉中繁殖有毒或有害物质，因而一般无害。但主张操控好微波炉的温度，防止温度过高导致肉的表面善且变硬，而里边没有熟，可能会影响口感。

　　此外，肉冻结后应赶快烹饪，防止放置在高温、湿润的环境中过久，不然易使细菌、真菌等致病微生物污染冻结肉，损坏其间的营养物质，且简单产生蜕变，此刻再吃可能对身体有害。因为致病微生物简单侵袭胃肠道，故简单诱发胃肠道炎症，呈现腹痛、腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。

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