饭菜凉了放冰箱好仍是趁热放好？本相是……

　　其实饭菜和食物上都是有细菌的，比方“大肠杆菌”这种平常对人体损害不大、只要到达少量才能让人患病的“条件致病菌”，还有“金黄色葡萄球菌”“沙门氏菌”这些在数量很少时就会对人体有很大损害的强毒力致病菌。一旦这些细菌很多增殖后被人们食用，就会呈现腹痛、腹泻、厌恶、吐逆等症状，乃至危及生命。

　　温度对食物中的细菌繁衍速度有特别大的影响：当温度超越60℃的时分，绝大多数细菌无法存活；当温度不高于4℃的时分，绝大多数细菌增殖显着变慢。而4℃~60℃被称为食物的“风险温度区”，其间大多数细菌都能比较快的成长和繁衍。

　　答：不会受伤，冰箱没那么软弱。尽管食物趁热放冰箱会时间短升高冷藏室的温度，但冰箱的温度传感器在感受到气温变化时发动降温，让冷藏室康复低温状况。

　　次日食用的“剩菜”，假如剩的都是“口水菜”，隔夜剩菜中细菌一定会添加，不主张食用。假如一顿吃不完主张在吃之前用洁净的餐具贮存起来。把冷藏的剩菜分类贮存，可防止细菌穿插感染，可以用保鲜盒、保鲜袋等，或许把碗盘附上一层保鲜膜。

　　新鲜鸡蛋，在冷藏室可寄存5周，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，一定要赶快食用。

　　不适合：红薯、马铃薯等根茎类蔬菜；西红柿、茄子等瓜茄类蔬菜；香蕉、荔枝等热带生果。