3月4日音讯,据报道,安徽安庆一男人微波炉加热蛋白,预备吃时忽然爆破的视频,引发网友重视。
吴女士称孩子吃剩了水煮蛋的四分之一蛋白,晚上爸爸热菜的时分没留意,将蛋白和菜一同放入微波炉里加热,其时并没有爆破。是爸爸将菜端上桌忽然爆破,威力很大,像鞭炮相同。
吴女士表明很后怕,蛋白炸后弄到了墙上和天花板上,幸亏爸爸没吃到嘴里,不然后果不堪设想。吴女士也想提示警醒咱们,鸡蛋肯定不能放到微波炉里加热。
据悉,微波炉是使用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450MHz的振荡频率穿透食物来加热的。当微波被食物吸收时,食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)会以每秒24.5亿次的频率快速振荡,使得分子间相互效果而产生很多热。
由于微波炉的加热办法与明火加热办法不相同,鸡蛋在微波炉中加热时,由于外壳和内膜的阻止,会导致内部水蒸气无法开释到外界。水蒸气越积越多的情况下,鸡蛋内部会因压力过大,产生爆破。
除了鸡蛋,微波炉也不能用来加热水。由于微波炉加热水的原理是根据水分子的振荡,在加热过程中,水在容器内不会很多地活动。当微波炉中的水抵达沸点后,也不可能会产生欢腾,这样的水被叫作超热水。咖啡等粉末状的物质会诱导超热水在极短的时间内欢腾,热水会当即涌出,轻则烫坏,重则产生爆破。
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