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微波冻结技能及原理

来源:江南体育综合APP下载   
发布时间:2023-07-16 11:45:20
  
阅读:1次  

  因为微波冻结前为冷藏加工进程,避免了加工进程中的细菌很多繁衍及物料冻结流质渗出,削减肉损率。在微波冻结工艺中因为915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透才能更强,更适合加工大块的食物资料,该频率更适合冻结工艺运用。

  因为微波冻结前为冷藏加工进程,避免了加工进程中的细菌很多繁衍及物料冻结流质渗出,削减肉损率。在微波冻结工艺中因为915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透才能更强,更适合加工大块的食物资料,该频率更适合冻结工艺运用。


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