因为微波冻结前为冷藏加工进程,避免了加工进程中的细菌很多繁衍及物料冻结流质渗出,削减肉损率。在微波冻结工艺中因为915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透才能更强,更适合加工大块的食物资料,该频率更适合冻结工艺运用。
因为微波冻结前为冷藏加工进程,避免了加工进程中的细菌很多繁衍及物料冻结流质渗出,削减肉损率。在微波冻结工艺中因为915MHZ比2450MHZ的波长更长,其穿透才能更强,更适合加工大块的食物资料,该频率更适合冻结工艺运用。
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