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通常情况下，都是低速档3-5分钟，冻结时，一定要运用冻结档或中低功率档，使热量有满足时刻传递，防止食物的某部分在冻结，而别的部分已开端发生熟化现象。关于质密的大块食物，如肉类，当冻结到某个程度时，应将肉取出，静置数分钟，防止肉的内部还没有彻底冻结而外表却已被烹熟。一起，运用保鲜膜掩盖食物，并在冻结的过程中适时地翻转食物。
微波炉是指运用微波波段中的电磁波加热物体的家用电器或工业设备。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹饪腔组成。在烹饪腔的进口邻近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是扇形金属，旋转后会在各个方向反射微波，因而微波能量能够均匀分布在烹饪腔中，然后加热食物。
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