跟把肉类放在室温下渐渐冻结比较,把肉放进水里泡,或许用水冲,操作不只简略,冻结速度也快得多。但你或许不知道的是,
现在许多微波炉都有专门的冻结功用,只需要把要冻结的食物放进去,然后设置好时刻,一按即可。
即把肉提早放到冰箱的冷藏室内冻结。冷藏室的温度通常是0~4℃,这个温度下,大都微生物活动都会变慢乃至被按捺,不只冻结的安全性大大提高,并且能够很大程度上坚持肉类的质量。
运用冷藏冻结的关键是,提早做好规划,主张把肉提早一天拿出来,放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。
尽管不主张直接把肉放水里泡冻结,但能够将肉隔着水泡来冻结,这种办法比冷藏冻结会略快一些,能够每半个小时换一次水。
1. 假如着急冻结,能够用微波炉进行冻结。尽量不要放在常温环境下渐渐冻结,或放在水里进行冻结,防止细菌繁衍;
2. 不管用哪种冻结办法,食物一旦冻结过了,最好赶快加工烹调了吃掉,防止再次冷冻、重复冻结。
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