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　　辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要的组成原材料做成的一种食品。辣条是一种零食。辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要的组成原材料做成的一种食品。辣条是一种零食。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。湖南农业大学食 ...[详细]

　　卫龙发布了重要的公告称，上半年实现总收入23.27亿元，同比上升3.0%；毛利约11.06亿元，同比增长28.4%；期内利润约4.47亿元，同比扭亏为盈。 卫龙创办于1999年，历经20余年的发展已成为国内集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业。当前，卫龙拥有5家生产加工基地，2所研发中心，产品畅销全球40多个国家和地区。旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品、豆制品及其他品类，重点大单品分别为大、小面筋，亲嘴烧，麻辣棒，麻辣麻辣，魔芋爽，风吃海带，软豆皮和78°卤蛋。

　　卫龙8月21日在港交所公告，公司股票价格出现不寻常波动，董事会确认，其并不知悉导致股价或成交量变动的任何原因，或任何的需要披露之任何内幕消息。 卫龙创办于1999年，历经20余年的发展已成为国内集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业。当前，卫龙拥有5家生产加工基地，2所研发中心，产品畅销全球40多个国家和地区。旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品、豆制品及其他品类，重点大单品分别为大、小面筋，亲嘴烧，麻辣棒，麻辣麻辣，魔芋爽，风吃海带，软豆皮和78°卤蛋。2021年5月12日，卫龙提交上市申请书，拟上市企业名为“卫

　　卫龙在港交所发布了重要的公告称，有关全球发售的稳定价格期间于1月7日结束。联席全球协调人（代表国际承销商）于稳定价格期间并无行使超额配售权，超额配售权于1月7日失效。因此，概无根据超额配售权发行或将予发行的任何股份。 卫龙一般指卫龙美味全球控股有限公司。 卫龙创办于1999年，是集研发、生产、加工和销售为一体的现代化休闲食品企业。2021年5月12日，卫龙提交上市申请书，拟上市企业名为“卫龙美味全球控股有限公司”。11月15日，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯。

　　卫龙在港交所公告，将香港IPO发行价定为每股10.56港元，净筹资约8.99亿港元，面向散户部分获得约15.3倍超额认购。 卫龙一般指卫龙美味全球控股有限公司。 卫龙创办于1999年，是集研发、生产、加工和销售为一体的现代化休闲食品企业。2021年5月12日，卫龙提交上市申请书，拟上市企业名为“卫龙美味全球控股有限公司”。11月15日，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯。于12月5日起招股，12月8日截止招股并定价，12月15日在香港联交所主板挂牌。

　　12月5日，卫龙在港交所发布了重要的公告称，于2022年12月5日至12月8日招股，拟全球发售9639.7万股股份，每股发售价为10.4-11.4港元，每手200股，预计将于12月15日挂牌上市。 卫龙一般指卫龙美味全球控股有限公司。 卫龙创办于1999年，是集研发、生产、加工和销售为一体的现代化休闲食品企业。2021年5月12日，卫龙提交上市申请书，拟上市企业名为“卫龙美味全球控股有限公司”。11月15日，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯。

　　休闲食品周报（11.21-11.25）：虎头局创始人回应持续关店并考虑开放加盟，卫龙将举办首届「辣条节」

　　肯德基传奇CEO去世 11月24日消息，曾将肯德基从乡村炸鸡店打造成全球快餐连锁巨头的美国知名企业家约翰·布朗去世了。据报道，布朗的家人于本周二发表相关声明宣布布朗去世，终年88岁。布朗一生颇为传奇，他不仅是餐饮大亨，也曾是NBA著名球队的老板，还担任过肯塔基州州长。（） 虎头局创始人回应持续关店并考虑开放加盟 虎头局渣打饼行日前在其微信公众号发布文章谈及一些变化，包括门店收缩，因面临巨大金钱上的压力，其将暂时退出部分区域市场，对门店做出调整；计划逐步开放部分城市事业合伙人业务；优化管理模块，启用联席CEO管理制

　　自2001年，卫龙的董事长刘卫平先生将传统小吃牛筋面升级改造，制作出卫龙第一根辣条起，辣条就深受消费者的喜爱与欢迎。迄今为止已有21年的历史，也陪伴了一代又一代消费者的成长历程。多年内，卫龙也在不断扭转消费者的“刻板印象”，卫龙辣条从“垃圾食品”进阶成“美味零食”、“最好的下饭菜”。 2022年11月19日-20日，卫龙在上海环球港B2太阳厅举办了首届卫龙辣条节快闪活动，活动现场气氛火热，人来人往，呈现出惊奇的“辣条趣玩世界”。 惊喜多多，随时准备嗨翻全场 本次辣条节以“11月卫龙辣条节”为主题，活动现场布置以卫龙品

　　辰时新闻维他奶的内地业务恢复增长，卫龙将举办首届「辣条节」

　　维他奶的内地业务恢复增长 日前，维他奶发布中期报告，显示中国内地业务的亏损被扭转。报告说明，维他奶内地业务的经营溢利为 1.39 亿港元，而一年前亏损则达到 3300 万港元。以人民币计算，内地业务在过去两个季度的收入增长 4% 至 19.16 亿元。报告还指出，维他奶目前位列植物奶市场的三大品牌之一，去年推出的 VITAOAT 燕麦奶销量持续增长，核心高端柠檬茶产品系列继续带领维他产品的增长，而新推出的水果茶及气泡茶也深受消费者欢迎。（小食代） 卫龙将举办首届「辣条节」 近日，卫龙连续预告首届「卫龙辣条节」将于 11 月 19 - 20

　　休闲食品周报（10.31-11.4）：麦当劳中国推出新升级巨无霸， 桃李面包创意室推新辣条面包

　　洽洽食品：四季度继续加大市场投入 11月1日，新京报记者通过调查了解到，洽洽食品在回复投资者提问时表示，第三季度坚果品类增速较高主要由于坚果大单品每日坚果屋顶盒的销售，中秋节期间备货比去年同期提高；同时公司也增加了风味坚果的试销，比如罐装坚果线上试销等。公司对坚果品类的发展在中长期是看好的，因为现在中国消费升级的趋势是不变的。（新京报） 麦当劳中国推出新升级巨无霸 麦当劳中国正式推出新升级巨无霸，对巨无霸的烹饪工艺和产品口感进行了优化。即日起，顾客可在中国内地近5000家麦当劳餐厅品尝到新升级巨无霸。乒乓球世界

　　7月6日，备受瞩目的调味面制品行业标准发布会暨辣条（调味面制品）发展研讨会召开。 在消费升级的大时代背景下，调味面制品行业标准的出台将加快行业的优胜劣汰，推动行业进入规范化新阶段，为调味面制品公司能够带来强大助推力。 在研讨会上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学朱蓓薇教授对有突出贡献的公司卫龙进行了高度评价：“卫龙作为调味面制品行业的领导者，近年来的发展有目共睹，无论是前瞻的研发技术储备、对原料的严格把控、对工艺的精益求精，还是先进的智能生产布局，亦或是渠道及品牌服务建设，都不禁让人

　　我估计也不会处罚，当地食药监要求用地标，现在又处罚企业，而且一个河南省都是这样操作的，罚不下去，倒是我们其他省销售辣条的说要罚款，冤啊

　　其实这个辣条我们公司早就遇到了，不过及时有效地发现，立马下架现有产品，从新开发湖南的供应商，执行挤压糕点的标准，终于没事了。只怪河南保不住卫龙呀，还得企业自己想办法保护自己。

　　辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要的组成原材料做成的一种食品。辣条是一种零食。

　　辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要的组成原材料做成的一种食品。辣条是一种零食。

　　辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

　　湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

　　2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产的全部过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。

　　中文名辣条外文名Spicy bar / Spicy gluten/hot strip/spicystrip别称辣片，辣椒条，麻辣,大面筋，素牛筋等主要的组成原材料小麦粉，食用盐，香辛料，味精（谷氨酸钠），食品添加剂，植物油是否含防腐剂是主要营养成分淀粉，辣椒主要食用功效充饥适宜人群成年人，青少年副作用可能肠胃不适储藏方法室温保存味道咸、辣，甜，麻等价位0.5~10元食品添加剂阿斯巴甜、甜蜜素、食用香精等

　　1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要的组成原材料大豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切地需要新的出路，在这样的情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产的基本工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。

　　而位于长江中下游的平江县并不生产小麦，原材料都是从外地运送过来，一来需求颇费工夫来运输，二来添加了物流的本钱，三来长工夫的运输能够会使小麦的质量遭到影响。故而生产小麦的中原地区（河南）成为辣条生产的首选地。也正因如此，辣条生产后续分为南北两派，“南派”大多分布在在发源地湖南平江县周边，辣条厂商较小、品牌众多，但缺乏代表性企业；“北派”则大多分布在在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。

　　仅在2000年，河南的调味面制品企业多达4000家，“当时全是手工作坊，加工粗糙，除了一台挤压膨化机外，再难找到第二件像样的食品机械，每天产能在几百件以上的微乎其微。”郑州市平江商会秘书长李长根说。

　　2015年5月27日，国家食药监总局出台《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》（以下简称《通知》）。《通知》为统一辣条全国标准定下时间表：原则给予1-2年过渡期，在许可期满后予以调整。未取得生产许可的企业，不得生产加工调味面制品等休闲食品。

　　在湖北，辣条被归为“调味面制品”，按规定是不能添加山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐这两种添加剂的，但是在河南，辣条被认为是“膨化食品类、糕点类”，添加这两样就没问题了。事实上，不止河南湖北，各地对辣条的归类和规定，均无统一标准。

　　2017年，据郑州市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减至2009年末的1000多家，2017年全省仅剩236家，年产值却由2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元。

　　2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这样一些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。依照国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

　　2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产的全部过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。

　　此次发布的公告中明确，今后，辣条统一按照“速食，调味面制品”生产许可类别来管理，生产企业要按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂，还要求辣条生产企业改善产品配方，减盐减油减糖。

　　根据“GB 2760-2014 食品添加剂使用标准”，辣条生产企业将不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），甜蜜素的使用量也将有严格限制。这也代表着，不仅辣条可能会“变味”，南北标准不统一带来的异地监管困境也有望得到破解。

　　市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生一定的影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活小习惯也会造成不好影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，若孩子吃下去将会危害身体健康。

　　2015年2月，北京食药监局再发食品安全抽检信息，连上黑榜的“辣条”食品，继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋（调味面制食品）被检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题。

　　事件起源：最近又出现了一个泡妞、炫富的新神器，那就是我们高大上的辣条！日前，有网友晒了一张辣条在国外的售价，辣条这种寻常廉价的零食，到了国外竟然身价陡涨，12美元一包的价格让网友惊讶。大家纷纷调侃，称发现了一条致富的路，就是到国外卖辣条去。

　　辣条曝光事件记者在其中一个小店购买了几袋名为“虾扯蛋”的辣条，按照品牌辣条包装袋上的地址，找到了位于河南开封兰考县制造商。在企业工作人员带领下，记者未经过任何消毒措施就进入了食品生产车间。生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池。水池墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上，水瓢上都覆盖了厚厚的污垢，在配料车间里，记者看到地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂，等大大小小十几种添加剂，这些添加剂经过混合后倒入滚筒里进行充分的搅拌后，就被混合进了辣条。另一种名叫“黄金口味棒”的辣条，生产地来自号称“辣条发源地”的湖南省岳阳市平江县，在包装车间里，记者看到：辣条颗粒堆满整张桌子，电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起。